நமது மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . தவிர , உடலின் வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இதன் ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் சேர்க்கை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை பாரம்பரியத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த தனியுரிமை கலவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து சுவையான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான முறை . முதலில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் நெய்யில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, தூளை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் Cheap Aachi spices UAE உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .